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[食記] 台北大安 彭家園(米其林推薦粵菜餐廳合菜

看板Food板作者TW00500203 (Ming)
時間. (2023-06-11 17:51:00)
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【彭家園】
電話:02 2704 5152
地址:台北市大安區東豐街60號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
用餐時間:2023年03月
每人平均價位:500~600
服務費:10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/42950

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米其林必比登推薦的好餐廳再來一發,這次來到的是靠近大安東豐街上的老字號餐廳彭家
園,老早就聽過他的名氣,有幾次想說直接到店門口看有沒有位置,不過都直接吃了閉門
羹,幾乎都客滿,這回提早定位,主要是跟阿姨有個春酒小聚,也趁機來吃看看。



餐廳看起來就蠻有年代感,以前的老餐館的感覺。




有些配好的合菜,有選擇障礙不太會點菜的朋友就依人數選擇很方便。

我們今天3個人,就來吃1280的合菜就好,想吃的菜上頭都有。







想吃特別點就自己單點。



竟然有英文版菜單,很國際化呢!



桌上本來有的兩樣小菜,要計價我請他們收掉。



【當日時菜】
高麗菜看起來不夠翠綠,不過吃起來倒是很不錯!



【京都排骨】
整份合菜中如果真的要選一道我比較不喜歡的應該是這份京都排骨,先炸後炒,吃起來骨
頭偏多,京都的醬比起糖醋之類會比較鹹,整體吃起來我還是愛肉多一點偏甜一點的糖醋
里肌。


【鹽酥中蝦】
這中蝦超好吃!蝦肉有夠彈牙,用油炸的我是連殼一起吃,吃起來油油香香,又有著蝦肉
的甜美,很下飯也很香的一道!大推。






【芋泥酥鴨】
彭家園最有名也幾乎大家必點的菜色,我想應該會是這芋泥酥鴨!送上來看起來就像是個
芋泥餅,不過鴨肉已經在芋泥餅內了,整份炸起來酥酥香香,綿密的芋頭中充滿了鴨肉的
肉香,更不能忘的是要淋上些沾醬,帶點微酸以及厚度香氣的醬汁,讓整份香酥鴨吃起來
更有層次感!



【西湖牛肉羹】
我自己頗愛吃牛肉羹的,為什麼沒選再上一階的菜一部分是1280元合菜才有牛肉羹,這羹
湯牛肉很柔軟鮮嫩,牛肉不算特別有肉味,主要的還是羹湯微酸的調味,配上淡淡的牛肉
香氣,以及蔥絲的生嗆辣,我自己也頗喜歡。



【脆皮酥雞 NT.320】
這份香酥雞也是非常有名的菜,這道一定要趁熱吃,上頭的脆皮通常是用熱油淋上,所以
表皮酥裡頭的肉還保有肉汁及嫩度,熱熱吃那皮香酥配上好吃的雞肉,頗不賴的!



【簡單小評】
米其林必比登多年推薦之一的台北老字號粵菜彭家園,吃起來有他的特色和廚藝所在,店
內有許多不同類型的合菜組合,這回我們人少就點了個最基本款的1280元合菜,大多我喜
歡想吃的菜都有了,像是必點的芋泥香酥鴨、鹽酥中蝦、西湖牛肉羹等,也可以再配上一
到兩道想吃的菜餚,整體就很豐盛了!蠻平價且味道不錯的老字號餐館,推薦給大家試試


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#1
: 這間跟彭園有關係嗎?06/12 09:39
#2
: 菜式跟羊城和醉楓園比較像吧06/12 12:51