標題

[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店

(1/2篇)
看板Food板作者larle (認命選擇保護自己)
時間. (2023-01-06 20:07:55)
推文2則 (1推 0噓 1→)
餐廳名稱:川驕牛肉麵專門店
  消費時間:2022年/12月
  地址:桃園市桃園區中正路1023號
  電話:03-3557997
  營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_6.html

   有板友來信詢問好停車、環境舒服又滋味好的牛肉麵店。
只是我向來單注意食物滋味,其它東西多半不留心,沒能給上
什麼好建議。後來熱心板友告知他拜訪了川驕牛肉麵,才知道
中正路上有這麼一家麵店。

   店家鄰近有收費停車場,全聯購物還能折抵停車費。用餐
空間在二樓,環境乾淨整潔。點完餐直接將單子交給二樓的服
務人員,餐畢後再到一樓繳費即可。

招牌紅燒牛肉麵 220元  滷味拼盤 45元

https://i.imgur.com/DgP5aaF.jpg

   牛肉麵可選麵條,自己挑寬麵,菜單上備註了「刀削」二
字,不過比較像一般有咬勁的寬麵條,沒什麼刀削麵氣質。

   湯頭溫順鹹鮮,微有辣度。配料為兩大塊帶筋牛肉、兩大
塊牛筋及三片牛肚。腱子心入味而軟,又不至失了口感;牛筋
Q而有咬勁;牛肚無臊軟彈。

https://i.imgur.com/HJghtPU.jpg

   滷味拼盤有滷蛋、豆干和海帶。滷蛋蛋香不錯;海帶軟而
不爛;豆干片得薄,孔隙多而軟嫩。預淋醬汁足味不死鹹。調
味檯上有川驕香辣油及川驕辣椒醬,兩者辣者都不低,差別在
香辣油會帶點鹹,辣椒醬則純粹辣。

皮蛋芝麻醬拌麵 95元  清燉牛肉湯 170元

https://i.imgur.com/39h65Dt.jpg

   拌麵的麵條較細,不知是否為菜單上的「家常麵」,咬勁
一般。芝麻醬溫和不厚重,堅果碎提升口感和香氣,肉燥則給
予絞肉的口感和些許鹹味。皮蛋入麵倒沒感受到加分效果。

https://i.imgur.com/2WCVlpx.jpg

   清燉湯頭似帶藥膳味,並有薑絲提點,喝來順口舒服。腱
子肉跟前次比來薄些且不帶筋,表面略澀但還不至礙口。

   一路吃來對牛肉系列印象不差。雖非平價麵款,然而綜合
滋味及相對舒適乾淨的用餐空間,不妨走一趟嚐鮮。


--
     上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

     嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

     怡然桶後林道旁           沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttweb.tw), 來自: 36.231.204.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://pttweb.tw/Food/M.1673006878.A.61D
※ 編輯: larle (36.231.204.37 臺灣), 01/06/2023 20:08:13
#1
: 感覺不錯吃欸,雖然有點小貴01/09 11:00
#2
: 其實拉麵也都不便宜啊 XDDD01/10 00:21

同標題文章

  1. 1
    [食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店
    Food板 @larle2023-01-06
  2. 24
    [食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店
    Taoyuan桃園板 @larle2023-01-06

相關文章


Food熱門文章