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[食記] 基隆三坑菜頭滷 無菜單古早味

看板Food板作者uni929 (呱呱)
時間. (2022-07-15 21:59:49)
推文2則 (2推 0噓 0→)
餐廳名稱:三坑菜頭滷
  消費時間:2022年/6月
  地址:200基隆市仁愛區龍安街146號
  營業時間:10:00-20:00(但網路查到有些會寫19:00)
  每人平均價位:約120
  可否刷卡:no
  有無包廂:no
  推薦菜色:拜託記得點白蘿蔔!




  圖文版:https://reurl.cc/OAd5aX


三坑火車站走路五分鐘以內,抵達小巷中沒有菜單、沒有招牌的在地小店:三坑菜頭滷。
https://i.imgur.com/B89V5B2.jpg

老闆就如同家鄉從小吃到大的路口麵店,什麼都不用說,直接從椅子上站起來,只問了句
要什麼?
便開始夾料、切料,並任由我們欣賞大鍋中擺放得相當有食慾的食材們。

共點了兩碗,印象中好像兩碗共$200-250之間。

我們點了吉古拉、豬腸、豬血糕、白蘿蔔、嘴邊肉、氣管、豬血、豬皮等等,
每一種都很入味,老闆直接淋上鹹甜的油膏後上桌。
https://i.imgur.com/rzVZR1b.jpg
https://i.imgur.com/e0PAn9O.jpg


最推:白蘿蔔、豬血,豬肚帶
白蘿蔔和豬血真的太讚,食材本身鮮甜,咬下時爆出入味的濃郁湯汁,差點就點了第二份


豬肚帶查了一下似乎是基隆特有的稱呼方式,平常也稱作軟管,口感很特別,Q彈有嚼勁
,無腥味。


最特別:氣管、吉古拉
氣管是以往沒吃過的部位,口感是偏硬的軟骨+豬肉彈性,不過這份我吃起來覺得有一點
點腥味,所以雖口感很特別但下次可能不會再嘗試。

吉古拉(chikuwa)是基隆特色美食,
吃起來有點像竹輪,但更薄吃起來更Q彈~

吃完可以自行到大鍋中盛湯,
喝的到豪邁的食材精華,又有細膩的白蘿蔔清甜尾韻,實在太喜歡!


用餐時時值下午的非用餐時間,還是有一兩位在地鄰居樣貌的客人,熟門熟路又輕便的走
進來,口頭跟老闆點名食材就直接入座
(不熟的人像我們這種,大多是指著食材邊問邊點餐XD)
安安靜靜的吃飽後,添一碗湯,喝完,離開,一氣呵成,明快飽足。
好喜歡自己參與了三坑小巷弄中的關東煮日常呀。
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#1
: 剛剛才經過07/15 23:02
#2
: 好吃,吃過一次,感覺是在地人下午茶的好選擇07/16 21:41

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