標題

[食記] 彰化最難吃到的菜尾 黑豬師彰化縣府店

看板ChangHua彰化板作者dong1104 (東蛙)
時間. (2022-12-13 18:35:22)
推文35則 (18推 0噓 17→)
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48498948


黑豬師彰化縣府店的餐點不多,除了有白飯、肉臊飯以及爌肉飯之外,他們的招牌就是彰
化最難吃到的「菜尾」湯

他們家的菜尾加入了七道台灣傳統桌菜料理,像是有滷筍絲封肉、扁魚白菜滷、魷魚螺肉
蒜、五柳枝、魚翅羹、酸菜豬肚湯以及菜頭魚丸湯

七道菜都是單獨各別料理完才統統變成黑豬師的菜尾湯,他們家的菜尾吃起來的味道豐富
,每一口都吃得到不同的食材,真的是特別又好吃呀

黑豬師彰化縣府店的位置就在彰化市中山路二段上,對面就是彰化縣政府,附近真的超級
熱鬧的

黑豬師彰化縣府店的菜單真的相當簡單,就只有白飯、肉臊飯、爌肉飯以及菜尾四樣,菜
尾又分成小菜尾跟大菜尾

這一大鍋就是黑豬師的菜尾了,裡頭可是加入了七道菜的精華才變成菜尾這一道菜

菜尾(70元)

吃過其他間的菜尾湯,味道都會有點像是白菜滷,但黑豬師的菜尾卻有點像是佛跳牆,因
為用料真的豐富很多

看過他們上節目的影片才知道,原來他們家的菜尾是加入了七道菜融合而成,難怪裡頭滿
滿的料,湯真的只有一點點

爌肉飯(60元)

來到彰化當然就是要吃爌肉飯,彰化的爌肉飯特色就是像這樣是卷起來用竹籤串起來,豬
皮的部份比較多,瘦肉相對會少一些

豬皮吃起來油油香香的,讓人可以大口扒飯,真的超級過癮的

肉臊飯(35元)

他們家的肉臊飯也超好吃,雖然這碗是Google評論免費兌換的,但一樣是加了滿滿的肉臊
,吃起來軟綿鹹香,好吃到不行呀!

------

【彰化爌肉飯推薦】彰化最難吃到的菜尾 台灣傳統桌菜料理精華 黑豬師彰化縣府店

地址:彰化縣彰化市中山路二段406號

電話:04-728-8220

營業時間:11:00~20:00(星期一公休)

------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttweb.tw), 來自: 111.251.52.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://pttweb.tw/ChangHua/M.1670927725.A.7E1
#1
: 看成最難吃…12/13 18:50
#2
: 看標題還以為會是抱怨文12/13 19:04
#3
: 這間的扛棒就是故意這樣設計的啊!到寫很小12/13 19:17
#4
: 覺得這家比隔壁另外兩間好吃12/13 19:41
#5
: 一直有個疑問 這種隔夜的 是哪些人在吃...12/13 20:43
#6        還是我誤會了  "菜尾"不是隔夜的?!12/13 20:44
#7
: 推四樓,它的肉真的入味,有古早味12/13 20:49
#8
: 看成最難吃+1...12/13 20:56
#9
: 菜尾以前就打包的菜丟一起煮啊!因此以前固定第二道菜是羹12/13 21:32
#10      湯 所以菜尾湯大部分吃起來都頗像肉羹湯 說是湯倒是比較像12/13 21:32
#11      拿來做蓋飯的料 以前都拿來淋飯吃 絕品!12/13 21:32
#12
: 看成最難吃+1...12/13 21:38
#13
: 到底多難吃 ......12/13 22:39
#14
: 文案…12/14 00:07
#15
: 這間自己都這樣宣傳12/14 07:13
#16
: 拿來做飯湯超好吃12/14 10:44
#17
: 菜尾還可以 算中規中矩 主要是市面上這樣煮的店家很少12/14 11:29
#18
: 彰化人路過…文案…12/14 15:06
#19
: 這間都這樣十幾年了 其實也不用擔心他的文案12/14 16:06
#20
: 菜尾又漲價了12/15 01:54
#21
: 漲超多,買不下去了,以前蠻喜歡豬腳的12/15 02:06
#22
: 以前的菜尾是辦桌後剩下來的剩菜,做成羹湯叫做菜尾湯。12/15 09:58
#23         全台各地早年都有,高雄目前也還有。後來由於衛生觀念提12/15 09:58
#24         升,辦桌數量有沒有以前早年時代那麼多,於是現代的菜尾12/15 09:58
#25         湯都是用新菜做的料理12/15 09:58
#26
: 看成最難吃+1,原來總舖師電影也是好幾年前的電影了,12/16 09:18
#27          菜尾湯就夏雨喬那組最後一道菜,沒記錯的話12/16 09:18
#28
: 文案真的很爛 看了就不會想去吃12/16 13:53
#29
: 那個湯是真的也蠻難吃的12/16 19:21
#30
: 可是我覺得很好吃啊?就是平價版的辦桌羹湯,裡面當然12/16 22:39
#31           不可能出現什麼魚翅這種食材啦(希望也完全不要出現)12/16 22:39
#32           不過料多湯酸甘甜,還不錯啊?12/16 22:39
#34         bySBXVeWYQj6CN53j5jME36eueyu1qdXVeMAqyXm9JXk5tdV5xjPh12/31 14:40
#35         psqLfmFAZYyl/?mibextid=Nif5oz12/31 14:40

相關文章


ChangHua熱門文章