時間 (2023-05-18 17:10:26)

推文20則 (11推 0噓 9→)
※ 引述《yang560831 ("壞人"喬尼)》之銘言：
: 如題
: 烏龍派出所的美食評論家
: 只要在店裡吃到好吃的食物
: 就會大喊“非等閒之輩”
: 我最近店剛起步也打算邀請這樣的美食評論家蒞臨
: 不禁好奇我的店要怎麼做
: 才能被評為“非等閒之輩”？
: 有沒有西恰？

我家拿到必比登來分享一下想法和經驗。

先說結論，我覺得必比登很大因素也是吃名氣的。

台北上萬家餐廳，米其林不可能每家都去吃，當然先從有名的受歡迎的來吃。

拿獎後也逐漸認識其他同行的人物，吃過他們手藝後得到一個結論，這食物只要滿足一定
程度後邊際效益就很明顯了，因此只要食物美味到一定程度後，剩下就靠口耳相傳和行銷
了。我們家剛好在平面媒體崛起時搶得先機，所以才有後續的發展，可惜創辦人我爺爺
是智障毫無遠見且自大無知，這家店應該十五年內會倒。富不過三代不見得是第三代的鍋
，有時候是第一代就是個織蓆販履的完全沒有經營和發展的腦袋，思維停留在60年代的骨
董。

現在我潤去對岸，靠著之前學來的技術和觀察力，我逐漸掌握當地料理技巧並且透過美食
結交不少當地友人，至少在教會中大家給我食物的評價挺好的。不過對岸普遍沒有火爐
，根本做不了中國菜。--
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#1推 : 你的對岸是美洲大陸嗎我有點不清楚05/18 17:12

#2推 : 原來是太平洋對岸而不是台灣海峽對岸嗎（？05/18 17:14

#3推 : 你的對岸是指哪裡啊？兩個方向都通欸！！05/18 17:14

#4→ : 不過吃名氣這個很正常，現在除非是化工料理或是食材真05/18 17:14

#5 的很爛，不然一般食材跟調味要跟其他人分出差異沒那麼05/18 17:14

我說結論，妥善調配的化工料理人的舌頭吃不出來差異。我在這邊拿不少教會成員測試
過了，現
在我提鮮味全靠味精不用海帶熬了。真的怕被發現，你可以一半一半來節省大量烹飪時
間

#6 簡單05/18 17:14

#7→ : 格陵蘭吧05/18 17:16

#8→ : ip加拿大還真的是對岸05/18 17:16

#9推 : IP正確真的對岸XD 太平洋沒加蓋05/18 17:16

#10推 : 看Ip 是太平洋對岸05/18 17:17

※ 編輯: JustSayori (68.147.82.97 加拿大), 05/18/2023 17:19:23